( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Голубцы. Праздничные, новогодние. Так повелось, у нас шуба с оливье, а у венгров на новогоднем столе - голубцы.
Почему только сейчас об этом рассказываю? Потому что голубцы всегда праздник.
Кстати, как вы думете, меняется ли вкус блюда, если оно приготовлено в "ленивом" варианте? И почему, на ваш взгляд. А еще, вы бы опечалились, если бы ожидали ( Read more... )

Вы творог любите? Тогда, слушайте:


( Read more... )

Лепенем венгры называют открытый пирог с разнообразными начинками. Тесто для лепеня - неправильное. Для приготовления теста используются дрожжи, но тесто не выбраживается и не расстаивается; дрожжи играют роль разрыхлителя. Пирог из такого теста замечателен тем, что тесто под начинкой, даже сладкой и влажной, не промокает. Тесто для лепеня еще ( Read more... )

Блюдо непрезентабельное, нефотогеничное, простецкое. Очень венгерское: паста - один из самых популярных гарниров, сметана и творог - не уступают паприке в борьбе за звание "Самый популярный национальный продукт". Турошчуса, как гарнир или основное блюдо, обязательно входит в меню как дорогих ресторанов, так и придорожных кафе.


( Read more... )

Я еще далеко не все рассказала о Венгрии, но очень хочется показать вне очереди эти маленькие булочки.


( Read more... )

(Специально для Димы)


( Read more... )

( Read more... )